Cooking

5 maio

Que tal se aventurar na cozinha e preparar o almoço de domingo no capricho para  a sua mãe?!! Com certeza pra ela o almoço terá um gostinho mais que especial!

A receita de hoje é super prática e muuuuito gostosa. Fizemos esse risoto em uma das jantas Just for girls e as gorditas aqui comeram tudoooo!! hahaha

RISOTO DE PALMITO, QUEIJO BRIE E ALECRIM

Ingredientes: (para 4 pessoas)

2 xícaras de arroz arbóreo ou carnarolli

300g de palmito em conserva, drenado

80g de queijo brie em fatias finas

1 taça de vinho branco seco

1litro de caldo de legumes

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de creme de leite light (opcional)

1 colher de sopa de alecrim desidratado

1 pitada de pimenta-do-reino

sal a gosto

Preparo: Ferva o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo durante o preparo do risotto. Em uma panela wok ou similar doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite rapidamente o arroz até ficar brilhante e acrescente o vinho. Assim que o vinho evaporar acrescente 1 concha de caldo de legumes. Fatie o palmito em lâminas bem finas junte ao arroz. Sempre mexendo para não grudar, quando perceber que o caldo está secando acrescente mais, até perceber que está chegando no ponto de al dente (durinho por dentro do grão, mas molinho por fora). Acrescente o alecrim, a pimenta e dose o sal. Se necessário acrescente mais caldo. Desligue a panela, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente para incorporar (eu não costumo usar creme de leite no preparo de risottos, inclusive prefiro sem mesmo, mas neste de palmito ficou muito bom porque o palmito se desfaz e virou tudo um creme só). Distribua as fatias de brie pelo risotto e tampe a panela por apenas 1 minuto. Sirva em seguida com ervas frescas salpicadas e queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!

Kisses kisses

Fonte: http://www.figosefunghis.com.br/

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3 Respostas to “Cooking”

  1. Ana Karina 05/05/2011 às 13:33 #

    É muitooooooo bom!!!!!

  2. ketlin 16/05/2011 às 14:39 #

    Meninas… testei e ficou demais!!!

  3. cherryofcake 16/05/2011 às 15:53 #

    Oii!! É uma delicia mesmo neh!!!
    Que bom que gostasse =)
    Beijos

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